Reset Setting
web2.jpg
default_bg.png
seam1.jpg
newbg3.jpg
W3C
Reset Setting Change contrast to brightChange contrast to originalChange contrast to darkChange font size to lower sizeChange font size to original sizeChange font size to large size
T
T
T
T
T
 
 
image
Soalan
Lazim
image
Hubungi
Kami
image
Aduan dan
Maklum Balas
image
Peta
Laman

Mee Ikan

MEE IKAN
 

Mee ikan merupakan satu produk baru yang masih di peringkat promosi dan hanya dijangka akan mendapat sambutan yang menggalakkan dari masyarakat.

Ini memandangkan ia memberi rasa yang lebih enak, tekstur yang lembut dan mengandungi kandungan protein yang tinggi berbanding mee biasa yang terdapat di pasaran.

» Carta Alir
» Bahan-bahan Pemprosesan Mee Ikan
 
Bil Bahan-bahan Peratus
1 Isi Ikan 100
2 Tepung gandum 120
3 Tepung ubi 30
4 Garam 1.5
5 Sodium bikarbonat 1.5
6 Air Ais 1.5
7 Pewarna kuning Secukupnya
» Cara-cara Pemprosesan Mee Ikan
 

Mengadun

Isi ikan digaulkan bersama tepung gandum, tepung gandum, tepung ubi, garam, sodium bikarbonat, air ais dan pewarna sehingga sebati menggunakan mesin pengadun.

Membentuk

Adunan dibentuk menggunakan mesin pembentuk mee atau acuan mengikut saiz yang dihendaki.

Mencelur

Mee dicelur ke dalam air panas pada suhu mendidih (100 0 C) selama 10 saat. Ia kemudiannya ditos menggunakan penyejat.

Mee yang telah ditos, dicerai-ceraikan dan digaul dengan sedikit minyak masak supaya ia tidak melekat di antara satu sama lain.

Penyimpanan/Pembungkusan

Mee ikan dibungkus di dalam beg plastik dan disimpan pada suhu sejuk dingin.

» Pengawalan Mutu
 

Setiap bahan makanan mempunyai jangka hayat yang tertentu. Tempoh jangka hayat boleh ditingkatkan sehingga ke tahap maksimum tanpa merosakkan kualiti produk dengan menitikberatkan pengawalan mutu.

Pengawalan mutu hendaklah bermula dari penerimaan bahan mentah, semasa memproses, pembungkusan, penyimpanan sehinggalah sampai ke tangan pengguna.

 

Kemaskini pada 2014-12-19 10:31:07 daripada Portal Administrator

  •  
  • Print
  • Email this page

Jabatan Perikanan Malaysia
Aras 1-6, Blok Menara 4G2,
Presint 4, 62628 Putrajaya

Pusat Panggilan 1Malaysia
(1MOCC) : 03-8000 8000
Faks : 03 - 8889 5490
E-Mel : hqhelp[at]dof[dot]gov[dot]my
Dasar Privasi | Dasar Keselamatan | Penafian | Soalan Lazim | Bantuan | Peta Laman

Sesuai dipapar menggunakan IE 9.0, Firefox 3.0, Google Chrome 9.0 ke atas dengan resolusi 1024 x 768.
Sila klik disini untuk muat turun versi IE terkini dan muat turun Adobe Reader untuk melihat format PDF


Anda pelawat ke : 45172 Tarikh Kemaskini : 14-12-2019
Facebook Information FacebookFacebook adalah sebuah layanan jejaring sosial, pengguna dapat membuat profil pribadi, termasuk pemberitahuan otomatis ketika mereka memperbarui profilnya.     Twitter Information TwitterTwitter adalah layanan jejaring sosial dan mikroblog daring yang memungkinkan penggunanya untuk mengirim dan membaca pesan berbasis teks hingga 140 karakter, yang dikenal dengan sebutan kicauan (tweet).     Instagram Information InstagramInstagram adalah sebuah aplikasi berbagi foto yang memungkinkan pengguna mengambil foto, menerapkan filter digital, dan membagikannya ke berbagai layanan jejaring sosial, termasuk milik Instagram sendiri.     Youtube Information YoutubeYouTube adalah sebuah situs web berbagi video, situs ini memungkinkan pengguna mengunggah, menonton, dan berbagi video.     RSS Information RSSRSS adalah sebuah file berformat XML untuk sindikasi yang telah digunakan (di antaranya dan kebanyakan) situs web berita dan weblog. RSS digunakan untuk menyebar ringkasan tulisan terbaru di jurnal, artikel lengkap dan bahkan gambar dan suara.     QR Code Information Kode QRKode QR atau biasa dikenal dengan istilah QR Code adalah bentuk evolusi kode batang dari satu dimensi menjadi dua dimensi. Kode QR berfungsi bagaikan hipertaut fisik yang dapat menyimpan alamat dan URL.     Mobile Information Mobile WebMobile web bertujuan untuk mengakses layanan data secara wireless dengan menggunakan perangkat mobile seperti handphone, pda dan perangkat portable yang tersambung ke sebuah jaringan telekomunikasi selular.