Reset Setting
web2.jpg
default_bg.png
seam1.jpg
newbg3.jpg
W3C
Reset Setting Change contrast to brightChange contrast to originalChange contrast to darkChange font size to lower sizeChange font size to original sizeChange font size to large size
T
T
T
T
T
 
 
image
Soalan
Lazim
image
Hubungi
Kami
image
Aduan dan
Maklum Balas
image
Peta
Laman

Maruku Ikan

MARUKU IKAN
 

Maruku ikan adalah sejenis makanan ringan yang digemari ramai dan kian popular. Ia berasal dari selatan tanahair. Maruku ikan merupakan produk yang telah diubahsuai daripada maruku tradisional.

Penambahan isi ikan dan rempah ratus menambahkan lagi keenakan dan khasiat kepada produk ini.

»
 
Carta Alir
 
» Bahan-bahan Untuk Memproses Maruku Ikan
 
Bil Bahan-bahan Peratus Contoh
1 Isi Ikan 100 10 Kg
2 Tepung Maruku 100 10 Kg
3 Tepung Ubi 50 5 Kg
4 Gula 0.3 600 Gram
5 Serbuk Kunyit 3.75 75 Gram
6 MSG 3.75 180 Gram
7 Bawang Putih 7.5 180 Gram
8 Garam 1.3 26 Gram
9 Cili Boh 30 600 Gram

»

Cara-cara Pemprosesan Maruku Ikan
 

Mengadun Bahan

Isi ikan dan bahan-bahan ramuan yang lain iaitu tepung maruku, tepung ubi, gula, serbuk kunyit, bawang putih, bahan perisa, garam dan cili boh digaul bersama sehingga sebati dengan menggunakan mesin pengadun. Adunan yang sesuai mestilah boleh membentuk doh yang lembut.

Membentuk

Adunan yang telah siap dimasukan ke dalam acuan untuk dibentuk menjadi maruku. Proses ini dijalankan serentak dengan proses mengoreng.

Mengoreng

Muruku digoreng sehingga garing dan ranggup serta berwarna perang kemudian dibiarkan sejuk dalam suhu bilik sebelum dibungkus.

Membungkus

Pembungkusan maruku yang sesuai mestilah dari bahan kedap udara bagi menghalang penyerapan oksigen yang boleh menyebabkan berlaku proses oksidasi.

Contoh bahan yang sesuai ialah plastik berlaminat (laminated plastik) seperti 'paper/aluminium/PE,' 'oriented PP/PDVC' dan 'oriented PP/PE.'

 

Kemaskini pada 2014-12-19 10:28:13 daripada Portal Administrator

  •  
  • Print
  • Email this page

Jabatan Perikanan Malaysia
Aras 1-6, Blok Menara 4G2,
Presint 4, 62628 Putrajaya

Pusat Panggilan 1Malaysia
(1MOCC) : 03-8000 8000
Faks : 03 - 8889 5490
E-Mel : hqhelp[at]dof[dot]gov[dot]my
Dasar Privasi | Dasar Keselamatan | Penafian | Soalan Lazim | Bantuan | Peta Laman

Sesuai dipapar menggunakan IE 9.0, Firefox 3.0, Google Chrome 9.0 ke atas dengan resolusi 1024 x 768.
Sila klik disini untuk muat turun versi IE terkini dan muat turun Adobe Reader untuk melihat format PDF


Anda pelawat ke : 42333 Tarikh Kemaskini : 24-08-2019
Facebook Information FacebookFacebook adalah sebuah layanan jejaring sosial, pengguna dapat membuat profil pribadi, termasuk pemberitahuan otomatis ketika mereka memperbarui profilnya.     Twitter Information TwitterTwitter adalah layanan jejaring sosial dan mikroblog daring yang memungkinkan penggunanya untuk mengirim dan membaca pesan berbasis teks hingga 140 karakter, yang dikenal dengan sebutan kicauan (tweet).     Instagram Information InstagramInstagram adalah sebuah aplikasi berbagi foto yang memungkinkan pengguna mengambil foto, menerapkan filter digital, dan membagikannya ke berbagai layanan jejaring sosial, termasuk milik Instagram sendiri.     Youtube Information YoutubeYouTube adalah sebuah situs web berbagi video, situs ini memungkinkan pengguna mengunggah, menonton, dan berbagi video.     RSS Information RSSRSS adalah sebuah file berformat XML untuk sindikasi yang telah digunakan (di antaranya dan kebanyakan) situs web berita dan weblog. RSS digunakan untuk menyebar ringkasan tulisan terbaru di jurnal, artikel lengkap dan bahkan gambar dan suara.     QR Code Information Kode QRKode QR atau biasa dikenal dengan istilah QR Code adalah bentuk evolusi kode batang dari satu dimensi menjadi dua dimensi. Kode QR berfungsi bagaikan hipertaut fisik yang dapat menyimpan alamat dan URL.     Mobile Information Mobile WebMobile web bertujuan untuk mengakses layanan data secara wireless dengan menggunakan perangkat mobile seperti handphone, pda dan perangkat portable yang tersambung ke sebuah jaringan telekomunikasi selular.